网站名称:AB模板网
电话:18888888888
QQ:9490489
邮箱:9490489@qq.com
网址:Www.AdminBuy.Cn
地址:福建省南平市顺昌国土资源局斜对面

  竹笋品种太多了,就不逐个列了然,各类竹笋又成长出了各类口胃和加工工艺的笋类,活到老学到老,像我们通俗人,有乐趣的也最多就进修下怎样辨认竹笋就行了。

  一般产于湖南,贵州,广西等地。其实良多取名根基都反映了这个物体的一些特征,苦竹笋也一样,和它的名字一样,入口苦,由此得名,可是古语说的好,“吃得苦中苦,方为人上人”,对于不怕“吃苦”的人来说,苦竹笋绝对是绝世甘旨,苦竹的口感是所有竹笋中最嫩的。并且苦竹笋作为苦竹的嫩芽,具有清热,下火,去溃疡等功能。若是喝醉了,用这个熬水喝,解酒结果也挺不错的。

  接下来就是按品种来划分了,竹笋目前在国内分为以下几种:毛竹笋,绿竹笋,苦竹笋,方竹笋,雷竹笋,红壳笋,龙须笋,笔头笋,麻竹笋,桂竹笋,箭竹笋,哺鸡竹笋,甜龙竹笋等等,品种太多,还有几十种就不逐个列了然,下面零丁说说几种比力常见的。

  母鸡常在竹林哺鸡,因此得名。它还有另一个文雅的名字“白箬笋”,主产浙江。古已有之,为斋食中的珍品。

  能够说是国人餐桌上常见的美食了,按照做法的分歧,有些嚼劲十足,有些洪亮爽口。大江南北,各大菜系,根基城市利用竹笋入菜,可是分歧的品种,分歧的产地,分歧的做法,城市影响食用时的口感和味道,今天先简单讲讲竹笋具体有哪些品种吧!

  顾名思义,春天打雷就起头出土冒芽了,算是最早出产的笋种了。2-4月出产,秋季是10-12月出产。并且产量和出肉率都较高。

  高纤维,热量低,倒比力适合需要瘦身的人士食用,不外关节炎和结石患者尽量少吃,竹笋含有大量草酸,会豪杰钙质的接收与分化。不外总的来说,麻竹笋价钱不贵,能够切片煮鸡汤吃,肉厚滑嫩,口感爽滑。

  冬笋。一般指冬季未出土的毛竹笋,为什么是毛竹笋呢?这里要申明下,由于只要毛竹才会有冬笋,其他任何品种的竹子都不会有冬笋的。冬笋相信良多伴侣过年家里都有预备过,一般在春节前后,由毛竹侧芽发育而来,并且还没出土,笋衣又薄又滑腻,适合蒸煮炒,入口洪亮爽口。

  形体呈方形,笋肉黄色或淡黄色,主产于海拔2000米摆布的高山上,因而很是稀少,在国内也就重庆和贵州几个山区出产。其特色鲜,香,嫩,脆,可谓“笋中之王”。

  鞭笋。相对来说听过的人比力少,鞭笋一般在每年的5月到10年出产,是各类竹类动物夏秋两季长出来的竹鞭梢,体型细长如赶马的鞭子,因而叫鞭笋,味道鲜美可是产量比力少。

  春笋。相信大师都晓得,也就是字面上的意义,春季(一般来说指2-6月)上市的竹笋统称为春笋。春笋因为是在立春后采挖,所以笋体较大,纯洁如玉,口感鲜爽,可炒炖焖烩煮煨,被誉为“菜王”。

  顾名思义,由绿竹产出,福建及台湾盛产,6-8月出产,壳薄肉厚,多汁嫩鲜,鲜甜可口,也能够凉拌食用,算是市道上价钱最贵的一种竹笋,米其林大厨都将其端上桌了。

  之所以把它留到最初写,是由于箭竹是国宝大熊猫的次要食物来历,主产于湖北和四川。箭竹给国宝吃,箭竹笋我们人类也能够食用。箭竹笋入口比力爽口脆嫩,微苦。产量比力少,这也难怪,要留给国宝吃。

  属于一种加工笋种,通过暗箭竹(又叫冷笋)加工而来,划成须一样的丝状,比力耗时。暗箭竹凡是长在海拔2千米摆布的高山上,无污染且含有丰硕的动物卵白。80年一开花,开花后灭亡,枯萎,然后颠末7-8年,掉落的籽又从头长出新的一片竹林。

  3-5月出产,体长50-60厘米才采挖,体重较轻,一般都只几两重罢了,桂竹发展比力快,所以只需在出产 桂竹笋期间上山一趟,找四处所了,根基能够满载而归。家常菜像卤桂竹笋,桂竹笋扣肉,清炒桂竹笋等等吃饭多样。产期仅一个月,错过的话想吃就要再等一年了。

  产地根基全都城有,大师也都认识。公认的最佳绿色食物之一,是所有竹笋中纤维素含量最高的一个品种,而纤维素,

作者:admin    更新时间:2019-05-16 05:16
Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有